в общем делюсь - нашла вот такой рецепт селёдочно - творожного паштета

вчера закупилась селёдкой и творогом, решила сделать - получилось очень здорово, правда масла я взяла гр 50 - 60, не больше, а творога и селёдки было примерно поровну по весу, около 300 грамм. селёдка просто малосольная, филе (Чарна, если что - шикарную купила в Призме в Домине). взбила я всё это дело ручным блендером, т к мясорубки и процессора у мну нет, да и места на них в кухне тоже нет    лук предварительно просто натёрла на крупной тёрке, дабы кусками не получился. селёдку нарезала помельче, масло кусочками. всё как в сказке - 10 минут и готово    ток я ещё мелко полпучка укропчика молоденького туда покрошила

получилась 0.5 кг коробочка полная тесно тесно, поставила в холодильник остывать застывать. так что возьмите на заметку - вариант гость на пороге, не так уж и важно ему охлаждаться, и так вкусно

Отредактировано salamandrra (2012-05-29 18:34:02)

сырные хрустики.. я их делаю их 4 видов зерновых (в смысле хлопья быстрого приготовления для каши) - полезно и вкусно

Люси
мы их любим 

хвастайся, как получились?

Отредактировано salamandrra (2012-06-02 22:59:41)

Люси
рада что понравилось ))) смело пробуй остальное, у меня все рецепты такие 

пы сы мой дорогой их вчера чесноком натирал - оооочень вкусно вышло

Отредактировано salamandrra (2012-06-02 23:20:45)

Сделала я только что

налопалась я этой вкуснятины под самый верх. теперь как удав- сижу перевариваю.

salamandrra - шлю тебе поцелуйчики за такой вкусняцкий рецепт [взломанный сайт]

у нас приближается праздник Лиго, о нём я уже давала ссылку в теме про летнее солнцестояние. к этому празднику у нас принято подавать на стол так называемый Янов сыр, покупной беее, но если домашний, особенно собственноручно приготовленный - это очень очень вкусно, а под хорошее пиво так вообще объедение. я кстати тмин не люблю, но в этом сыре он идёт отлично. хотя при желании можно делать и без тмина, а заменить его например семечками, если в чистом виде не хватает вкуса

ещё на Лиго принято подавать кровяную жареную колбасу и пирожки со шпиком, на сладкое - традиционную ягодно - ржаную слойку со сливками или творогом

Отредактировано salamandrra (2012-06-18 12:55:12)

salamandrra, я хочу к тебе в гости! 

salamandrra
пока прочитала второй абзац - чуть слюной не захлебнулась [взломанный сайт] нельзя же так дразниться!

В общем,никто мне ничего не посоветовал ((((
Нашла я еще один рецепт
Замесила тесто,правда добавила в него поджаренной кокосовой стружки стакан,сейчас стоит в холодильнике,настаивается... тесто офигенно вкусное вышло,прям хоть так ешь )))) а цельные хлопья я дробила ручным блендером
В общем еще мин 40 и пойду выкдадывать на противень... мож хоть это получится нормальным...

кстати, снова пекла сливовый пирог - сахара добавила на двойную норму всего прочего исходное количество из рецепта - девочки, это изумительный, шикарный, вкуснейший пирог!!!!!!! делается крайне быстро и заранее, посуды грязной практически нет, главное, дать ему остыть под полотенцем, я на ночь оставляла

обязательно его с курятинкой и сыром попробую

кстати, кто как думает - солёная сметана подрумянится так же, как сладкая? или там запекается до румяности за счёт сахара?

Отредактировано salamandrra (2012-08-12 22:06:01)

salamandrra
ты делала его? Потому как меня лично его видон не впечатлил... Я бы не назвала его шикарным - уж слишком громко сказано про такой блинчик...

По просьбам трудящихся...
Одно из вкусных блюд, которое я освоила, пока сижу дома

Венский суп - классический летний супчик из разряда горячих.

Понадобится - кусочек курицы, немного цветной капусты, картошинка, морковка, луковичка, сливочное масло, соль, зелень, свежий горошек, если таковой имеется.
Варим суп, как обычно - ставим курочку, сами занимаемся овощами. Чистим картошку, морковку, лучок, хорошо моем капустку и зелень, вылущиваем горошек (опять же, если таковой имеется). Когда курица наполовину сварится, добавляем к ней картошку, и всё солим. Закипит - можно бросить горошек. Цветную капусту разбираем на мелкие кочанчики и слегка обжариваем на сливочном масле (на подсолнечном уже не так вкусно). Затем и капусту тоже добавляем в супчик. На той же сковородочке в сливочном масле поджариваем измельчённый лучок и морковку (я делаю в комбайне, но и тёрка тоже подойдёт, а лук можно и просто мелко порезать). Обжариваем несильно, чтобы лук чуть позолотился. После этой процедуры закидываем поджарку тоже в суп. Затем пусть всё ещё маленько поварится. Можно добавить чуть зелени, а можно и не добавлять. Суп очень вкусен с небольшим количеством свеженькой петрушки и ложкой сметаны. Можно и майонез добавить, если кто любит. На вкус напоминает щи из свежей капусты, но намного нежнее!

Раз уж пошла речь о вкусной и здоровой пище - рецепт моего любимого супа из брокколи. Делается за 15мин (при наличии куринного бульона и блендера)

Порезать лук и чеснок крупными кусочками. Взять глубокую сковородку, или плоскую кастрюлю, налить масло и обжарить лук и чеснок. Пока жарятся, помыть брокколи. Отрезать головки, отложить, а стебли порезать на кусочки и обжарить с луком и чесноком... Когда лук и чеснок зарумянятся, налить бульон (он может быть холодным) и дать закипеть. Количество бульона я делаю на глазок, примерно чтобы бульон почти прикрывал овощи.  Поварить 5 мин, добавить головки брокколи, поварить еще, как только они станут ярко зеленого цвета - готово (я люблю овощи ал-данте, если кто любит более проваренные, можно поварить подольше - но тогда и витаминов больше разрушится).  Все это в блендер - и в суп-пюре. Добавить соль, перец и ЛИМОН - это основное, он должен стать кисленький.

Можно добавлять еще шпинат или другую зелень, но по опыту - самое вкусное - это только лук, чеснок и брокколи...

селёдку под шубой умеют делать все

но - ставлю это видео - с 1 мин 30 сек смотрите, как шикарно дядя разделал селёдку на филе. вот это имеет смысл зафиксировать 

Vasilisa
ножницами? и чего, филе получается? сними плз как на видео, мож и у меня получится?
терпеть не могу, когда косточки в селёдке попадаются..